長男を出産後、突然小麦アレルギーになってしまった３児の母が、日本国内で一番多いと言われている「卵・乳製品アレルギー」に悩む方のために、卵・乳製品不使用の身体に優しいパン生地を独自に開発、2005・11.1に下北沢に小さなパン屋を開店しました。

天然素材にもこだわり全て国産の小麦・水を使用しております。

そのほか、オーダーによるお客様だけのオリジナルケーキやパーティー用のサンドウイッチも製作しております。

2006年・夏より、店内改装を施しEat Inのスペースを設けました。テーブル席で焼きたてのピザトーストや手作りサラダ、デザートをお楽しみいただけます。